La Ligue de l’Enseignement du Cantal (FAL15) recrute pour son centre du ROUGET un cuisinier du 07 juillet au 14 aout 2023.
Missions :
Sous la responsabilité hiérarchique de la Responsable Vacances, vos missions principales seront concentrées autour de la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, réception des marchandises, commandes) avec une cuisine de saison privilégiant produit frais et locaux :
- prendre en charge de la production culinaire, des commandes en respectant la part alimentaire impartie au contrôle,
- appliquer les recommandations nutritionnelles et accueillir des publics atteints d’intolérances alimentaires,
- organiser avec vos collègues la distribution et le service,
- veiller à l’entretien des locaux et matériels de restauration,
Diplômes :
Vous devez être titulaire d’un CAP cuisine à minima ou d’un titre professionnel équivalent.
Vous connaissez la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (ex. méthode HACCP) et pouvez en justifier. Vous avez déjà une expérience en colonie de vacances ou en restauration collective auprès d’enfants.
Vous travaillerez en équipe avec une personne responsable de la coordination des colonies et deux personnels de service.
Vos qualités :
- Goût pour le travail en équipe et qualités relationnelles,
- Capacité à s’intégrer dans la dynamique d’un séjour de vacances
- Rigueur, organisation, autonomie, esprit d’initiative
- Faculté d’adaptation
Spécificités du poste :
Poste à pourvoir en contrat saisonnier à temps complet, 33h30 hebdomadaires.
Le centre accueille un public avec un effectif variable connu à l’avance (entre 30 et 60 enfants plus l’équipe d’encadrement). Le rythme de travail est lié à la présence de ces groupes, travail le week-end et les jours fériés.
Employé en CDD d’usage, indice 280 de la convention collective ECLAT, soit environ 1 899 euros brut mensuel.
Lieu du poste :
Centre du Rouget – Rue des Jardins – 15 290 LE ROUGET
Les candidatures composées d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae et du CAP Cuisine ou Titre professionnel devront être adressées à la FAL du Cantal : servicevacances@fal15.org